L'INATTENDUE 2019 - GUIDE HACHETTE 2022

AOC MINERVOIS / Syrah - Grenache

Vin sélectionné par le Guide Hachette 2022 : 2 étoiles

Commentaire du guide : Des petits rendements de vieilles vignes de syrah et de grenache et une vinification intégrale sont à l'origine de ce rouge haut de gamme et impressionnant dès le nez, qui se montre puissant, complexe et racé. Un "sacré jus" s'enthousiasme le jury, qui a apprécié la profondeur d'une bouche savoureuse, infusée de fruits noirs et d'épices, à l'acidité millimétrée et aux tanins parfaitement enrobés. D'un équilibre magistral, déjà irrésistible, il vieillira avec grâce.

Terroir : principalement en altitude sur du schiste. Ce vin est récolté à partir d'une vendange manuelle. Vinification intégrale c'est-à-dire qu'elle se fait directement dans des demi muids ce qui rend les tannins très soyeux.